citron - Lilizen cuisine

citron

19 novembre 2006

Un classique délicieux : le saumon à l'oseille

Je sais...c'est un peu ma période de classiques ! Lorsque l'on tient un restaurant comme le nôtre, et que l'on a choisi de changer l'ardoise chaque jour, il n'est pas toujours aisé de trouver des idées adéquates. Mais c'est l'occasion rêvée de tester...

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Tags: citron, oseille, saumon, recette de chef, poisson, crème, printemps

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21 juillet 2006

Petits flans de courgette au lait concentré

Après les artichauts poivrade au zeste d'orange et le haricoummous, les légumes restent à l'honneur, sur ce blog. Et par cette chaleur, je ne m'en lasse pas!...Un petit post rapide pour vous parler d'une recette...rapide! Ce petit flan de courgette est...

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Tags: courgette, citron, basilic, apéritif, végétarien, légume, accompagnement, flan, lait concentré

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9 mai 2006

Un bar à oeufs

Petite précision : ce billet date de 2006, mon but n'était pas alors d'encourager qui que ce soit à acheter ou rechercher des bar "grainés"(avec des oeufs), le hasard a voulu que j'achète cet animal sans savoir ce qu'il contenait. Qui l'a péché ? dans...

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Tags: citron, entrée, antipasti, oeuf, poisson, bar, tarama

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24 avril 2006

Tartelettes meringuées au citron, selon P.Hermé

Samedi-soir dernier, des amis et moi-même organisions un repas pour seize personnes, l'occasion de me faire plaisir, en réalisant le dessert. Après enquête sur les goûts de chacun, j'ai choisi de faire des tartelettes au citron meringué. Comme beaucoup...

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Tags: dessert, gâteau, meringue, tarte, citron, pâte à tarte

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19 mars 2006

Petits pots de crème citron, coulis framboise

A recette rapide...post rapide. Je n'ai pu résister aux premières framboises sur le marché, ça donne de jolies crèmes au citron (rires), parce que le mariage des deux fruits est à mon goût: très acidulé. Ingrédients: pour six personnes -15 minutes de...

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Tags: dessert, framboise, citron, entremets

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17 novembre 2005

Don PX

Connaissez-vous le PX? Depuis quelques temps, je ne suis pas sur mon blog, mais dans la vraie vie, avec des vrais morceaux de vie dedans, ce qui n'est pas mal non plus! En fait, je vous avouerai que je baigne dans une mouvance d'actualité post-politico-culinaire!...

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Tags: caramel, glace, dessert, café, noix, amande, citron, poire, amaretti, macaron, vanille, vinaigre balsamique, PX, noël

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14 août 2005

Citrons confits à l'huile d'olive

Ingrédients: -10 citrons non traités-400g de gros sel -75cl d'huile d'olive Choisissez 10 citrons non traités, brossez-les, essuyez les, coupez-les en tranches épaisses. Disposez-les en couches dans 1 saladier en alternant les couches avec du gros sel....

Posté par lilizen à 01:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: huile d'olive, citron, sauce, conserve, condiment, légume

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9 août 2005

Ceviche de poisson

Le ceviche est une recette mexicaine, péruvienne.(j'ouvre ici une parenthèse pour remercier les personnes bien avisées, qui m'ont éclairée sur ce point, j'étais tombée un jour sur cette recette dans un magazine culinaire, qui mentionnait une vague origine...

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Tags: citron, entrée, oignon rouge, antipasti, poisson, ceviche

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8 août 2005

Pickles d'oeufs de caille aux herbes

C'est une gourmandise acidulée qui se déguste aussi bien à l'apéritif qu'en accompagnement d'un plat de viande froide. Faciles à faire, ces pickles d'oeufs se conservent pendant plusieurs semaines à l'abri de la lumière. Ingrédients: -36 oeufs de caille...

Posté par lilizen à 03:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: herbes aromatiques, citron, oeuf, conserve, volaille, condiment, légume, recette british, caille, pickles

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